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日本のOCHAとUTSUWA
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- 「昔の人達が当たり前のようにやっていた、
”丁寧”に急須でお茶を淹れる事や
”ゆっくりとお茶を飲みながら会話を愉しむ”時間をもう一度、
こんな時代だからこそ届けたい。」
はじめまして、HAPPA STANDの店主を
務めます石竹です。
数多くあるプロジェクトの中から
このプロジェクトに興味を持って頂き、
本当にありがとうございます！
これから、HAPPA STANDについて丁寧に
お伝えしていきます。 -
STOREについて
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- HAPPA STANDは、岐阜県美濃市にある
築１５０年以上の古民家を
リノベーションした店舗で
オーガニックのOCHAブランドを
営んでおります。 -
- 主な商品としては農薬を使わない、
オーガニックの日本茶と
岐阜県の伝統工芸品である美濃焼を
型からデザインをして
オリジナルの器を販売しております。 -
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クラウドファンディングへの挑戦
- クラウドファンディングをやろうと思った
きっかけはブランド当初からの想いである
「日本人にもう一度、日本の良さを見直して欲しい」
「御茶農家さんのこだわりや
美濃焼の職人さんたちの想いを伝えたい」
という気持ちから挑戦してみようと
決めました。 -
リターンについて
- HAPPA STANDからのお返し(リターン)は
日に日に増えていく、SNSの過度な情報や
ビデオ会議などの慌ただしい
日常生活を一旦切り離し、
ゆったりとした”丁寧な時間”を
愉しんでもらえる「Creema限定」の
OCHAやUTSUWAのセットを
用意しました。 -
- 今回のプロジェクトをきっかけとして
HAPPA STANDのオーガニックのOCHAや
伝統工芸である美濃焼のUTSUWAを通して
”丁寧な時間”を過ごして頂けましたら、
幸いです。 -
HAPPA STANDについて
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うだつの上がる町並み
- 本店は、国の伝統建造物群保存地区にも
指定されている
岐阜県美濃市のうだつの上がる町並み内に
店を構えます。
うだつとは、
”うだつが上がらない”
という言葉の語源となり
江戸時代の建築様式の一つで、
防火壁の役割を担います。 -
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きっかけ
- HAPPA STANDが生まれたのは、
今から約３年前の２０１７年８月です。
設立のきっかけは、２０１３年に和食が
ユネスコの無形文化遺産に認定された時に、
当ブランドのクリエイターがちょうど
ロサンゼルスに在住しており
LAの街中にたくさんの
”なんちゃって”ジャパニーズ
の不揃いな寿司を提供するスシヤや
出汁の味もしないラーメンヤなどの和食屋が
できました。 -
- それに日本人として危機感を覚えて、
和食や日本の伝統工芸は日本人が伝えて
いかないと、違ったカタチで
海外の人たちに伝わってしまう
と強く感じたので
OCHAとUTSUWAブランドである
HAPPA STANDを作ろうと志しました。
現在では、
海外の方に”本物の”日本を伝えたい
という想いはもちろんのこと
日本の若い世代にももっと
日本の良い物や伝統文化を見直して欲しいと
考えており、
ロサンゼルスにある
オーガニックスーパーマーケットや
東京の老舗店など、
私たちの想いを伝えてくれるようなブランド
に販売もしています。 -
- HAPPA STANDの看板商品には、
オーガニックの日本茶と美濃焼があります。
OCHAは自分たちが何件も足を運んだ中から
選び抜いた信頼できる
京都府宇治田原にある農家さん１社だけと
やりとりをさせて頂いており
美濃焼も岐阜県土岐市の窯元と一緒になって
製法やデザインから作る事にこだわり
製作をしています。 -
- 私たちはOCHAを栽培することも
UTSUWAを焼くこともできません。
ただ、上に書いた想いからなる
日本の食と伝統文化に対する
熱い想いはあるので
それを農家さんや窯元に伝え、さらに
農家さんたちが中々直接お客さんに
伝えられないこだわりや想いの部分を
言葉にして、HAPPA STANDの
フィルターを通して伝える
”代弁者・スピーカー”
としての役割を担っています。 -
オーガニックのOCHAとは
- ”オーガニック”って言葉は
だいぶ耳にするようになってきたけど
日本の伝統食の一つである日本茶で
オーガニックはとても希少です。
実は、オーガニックの日本茶の生産量は
日本茶の全体生産量のうち
３〜4％くらいしか生産されておらず、
大変手間がかかるので
農家自体が少ない現状です。
そのような中で、京都府宇治田原町にある
播磨園製茶の播磨さんと出会いました。 -
- 播磨園製茶は、オーガニック/ 有機栽培の
お茶だけを育てている御茶農家です。
播磨園製茶代表の播磨 余士行さんが、
まだ日本にオーガニック認証もない
50年程前に農薬を撒いている時に
倒れてしまい、身をもって
農薬の恐ろしさを体感したのがきっかけで、
無農薬栽培の御茶を始めました。
医者には、農薬のせいで
肝臓がだいぶ悪いから
農薬散布をやめるか
お酒をやめるかの二択を迫られ、
自分の身体を壊すような
農薬まみれのお茶をお客さんには売れないと
有機栽培を決意し
そこから有機JAS認証を取得し、
50年以上オーガニックのお茶栽培を
されています。 -
- そもそもオーガニックってなに？
無農薬？有機？と
疑問に思う方が多いと思うので、
ここで軽く説明しておきます。
オーガニックとは身体だけでなく、
土壌や生き物、地球環境に良い
自然な栽培方法で生産された
植物のことです。
HAPPA STANDでは、
オーガニック＝本来の、
と解釈しています。
確かに無農薬もそうですし、
有機もそうなんですが、
昔々は化学肥料もなく堆肥を使い、
殺虫剤もなかったので手で
害虫を駆除したりしていました。
自然にあるモノしか使わず、
農産物を栽培していたので全てが
当然のようにオーガニックでした。
しかし、
時代が発展し、大量生産と資本主義の中で
”効率”を重視してしまった為、
大量の農薬が散布され、
”本来の”自然に優しい生産方式ではない、
農業に変わっていってしまいました。 -
- しかし、私たち人間も地球環境のお陰で
生活が出来ているので近年言われている
SDGsなどの持続可能な地球となるように
少しでも、地球環境に負担の少ない方法で
育てられたお茶がHAPPA STANDで取り扱う
オーガニックのOCHAです。 -
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美濃焼について
- 美濃焼とは昔の美濃の国であった、
岐阜県土岐市で生産された物の事で
昔から土が豊かで焼き物に
適していたことから
美濃焼の産地として栄えた
岐阜の伝統工芸品です。 -
- HAPPA STANDのUTSUWAは全て、
岐阜県土岐市の窯元の職人さんに
作ってもらっています。
よく間違われますが、店舗のある美濃市では
焼き物は焼いておらず
美濃市で作られた焼き物のことを、
美濃焼というわけではありません。 -
- 美濃焼は日本の陶磁器の約７０％を
占める生産量で１００均の陶器から、
有田焼のベースの生地まで
様々な技術に対応しています。
ただ、それが故にあまり特色がなく、
大量生産されるのが問題となっています。
生産量７０％も占めているのに、
それが岐阜の伝統工芸品だと
岐阜県民でも知らない人が多かったので
それを広める価値があると思いました。
（実は、私たちもHAPPA STAND立ち上げる前は知りませんでした。。）
そして、私たちは美濃焼職人さんたちの
代弁者となり、窯元の現場に
何度も足を運んで、こだわりや
苦労をたくさん聞きました。
職人さんたちが当たり前のように
作っているけど、
素人目にはとても難しそうな技術の高さや
秘めたこだわりをデザインに反映させ、
みんながまだ知らない
美濃焼の真の素晴らしさを
今回のプロダクトには、
存分に落とし込んであります。 -
- 上記の様な美濃焼の現状を知り、
きちんと価値やブランドをつけて
職人さんの誇りを伝えていきたい、
生産者と一丸となって廃れゆく
日本の伝統工芸を守りたい、
継承していきたいという想いで
窯元とHAPPA STANDの
オリジナルのUTSUWA作りを
はじめました。 -
デザインへのこだわり
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- 日本の伝統文化はしっかりと継承しつつ
現代のライフスタイルにも合うような
デザインを意識して作品を作っています。
また、日本だけでなく海外の人にも
伝わるように日本古来からある、
和洋折衷の考え方もデザインには
落とし込んでいます。 -
大切にしている事
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- メインのオーガニックのOCHAは
もちろんのこと
店頭で提供しているフードメニューに
関しても
"環境"にも
"身体にも優しいもの"
例えば添加物を使わず、お子さんでも
安心して食べられるような物だけを
提供しています。 -
- UTSUWAに関しては、
HAPPA STANDのブランドナンバーである
数字の「八」が末広がりで
縁起が良いことや、
縁が繋がっていく意味合いがあるので
UTSUWAのデザインは全て八角形が
施されています。
縁起物として結婚祝いや出産祝いなど、
ハレの日利用を多く頂いており、
それをもらった方がまた、
別の方へのお返しにと使ってくれたり
小さなつながりやご縁を大切にしています。 -
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リターンについて
- ここまで読んで頂き
ありがとうございます。
ここからは想いに共感し、
本プロジェクトにご支援頂いた方への
お礼の品（リターン品）の紹介をさせて
頂きます。 -
特別セット
- 【選べるKYUSU＋選べるYUNOMI＋OCHA 3缶】
日本の丁寧な暮らしを愉しんで欲しい
という想いから
Creema Springs限定セットを
ご用意しました。 -
UTSUWA
- 【Creema Springs限定】
・GOSUN (レンジ対応可)
・CHOKU「HACHI」 (レンジ対応可)
・CHOKU「MARU」 (レンジ対応可)
・[3P] MAME (レンジ対応可)
こちらは店頭で販売をしていない
電子レンジ対応可能な
五寸皿・豆皿・蕎麦猪口です。 -
YUNOMIとKYUSU
- 【Creema Springs限定価格】
ーYUNOMIー
・「MASU」
・「USU」
・「SENSU」
3種類の形からお選び頂けます。
白×黒の２Pセット
ーKYUSUー
・ KYUSU (shiro / shinchu)
・KYUSU (kuro / kotetsu)
白と黒の2色からお選び頂けます。 -
OCHA
- 【Creema Springs限定価格】
・OCHA２種セット/３種セット
環境に優しいギフトボックスに入った
OCHAのセットです。
これからの時期
お歳暮などの贈り物として
お勧めです。 -
HAPPA STANDのこれから
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- 今はオーガニックのOCHAブランドである
HAPPA STANDのみですが
これからも日本人として、日本の食や
伝統工芸品に携わり
粋に生きていきたいと思っています。
その為に、もっとたくさんの人たちに
ブランドを知ってもらい
日本のことを好きになってもらう為にも
伝統食であるOCHAの次は
KOMEとDAIZUのブランド展開を
考えています。
また、
それに付随するUTSUWAももちろん。
日本の歴史も学びながら、
クラシックなものは永遠に
廃れないと信じ、
少しずつかもしれませんが
仲間やファンの人を世界中に
広げていきます！
世の為、人の為、日本の為に
自分たちにできることを考え続け
新しい提案をこれからもしていきます。 -
最後に
- 伝統の継承や安定も大切だとは
思いますが、そのためには
挑戦し続けることも
必要だと思います。
まだまだ認知度は低く、
正直クラウドファンディングは
不安もありましたが
今年は今まで挑戦してこなかった事にも
チャレンジしてもっと多くの人達に、
HAPPA STANDを知ってもらえて
日本の食と伝統が続く
一役になれたらと思っております。 -
- HAPPA STANDの名前にも
かかっている８８(はっぱ)。
八という数字は日本では末広がりで
縁起が良い事や無限大マーク(∞)にも通じ
キリストの再生の数字だったりと
古今東西問わず、
ラッキーな数字です。 -
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- そんな私たちは、
出会いのカタチは店頭でもオンラインでも
繋がりや縁をとても大切に
仕事に取り組んでいます。
このCreemaのプロジェクトきっかけで
知ってもらい、
支援してくださった方との出会いや
メッセージなどのやり取りも、
数少ない頂いたご縁だと思っています。
皆様とのこのご縁を大切に感謝をし、
これからも活動をして参ります。
まだまだ若輩者のメンバーと
ブランドではありますが、
応援して頂けたら嬉しいです。 -
![【Creema SPRINGS限定アイテム】 MAME [３枚セット] (レンジ対応可)](https://subcdn.en-jine.com/rewards/images/10101/e2a130287e2c9868b24ddd0d485f54ad.jpg?r=810x540&c=540x540)
![【Creema SPRINGS限定アイテム】 MAME [３枚セット] (レンジ対応可)](https://subcdn.en-jine.com/rewards/images/10101/e2a130287e2c9868b24ddd0d485f54ad.jpg?r=936x624&c=624x624)
